食品安全委員会

第８回「食品安全セミナー」実施報告

1.日時：２０１７年８月９日（水） １３：１０〜１６：４５
2.場所：港勤労福祉会館 第一洋室
3.標題：食品安全管理の基本と実践的アドバイス〜「HACCP制度化に向けた東京都食品衛生自主管理認証制度の活用」　および「米菓製造業界で初の認証（マイスター）を取得して」〜 〜
4.講演：（１）「食品安全に関する最新情報とHACCP制度化に向けた東京都自主管理認証制度の活用」
講師：東京都福祉保健局健康安全部食品監視課
　　　　課長代理(自主管理認証制度担当)　　倉持　大輔様
（２）「米菓製造業界で初の東京都認証（マイスター）を取得して」
講師：王様製菓株式会社
　　　　代表取締役社長　　木村　秀雄様
（３）「食中毒 最近の事例と対策」
講師：シ—バイエス株式会社　HACCPフードセーフテイ—研究所
　　　　チーフコンサルタント　　八木　亘様
5.受講者：企業・団体等で食品安全に関わる５２名の方々にご参加いただき、過去最多の集まりとなりました。
6.その他：（１）厚生労働省が、2018年度食品衛生法改正の目玉として計画しているHACCPに基づく管理の義務化の動きの中で、多彩な業種の皆さんのご参加をいただきました。
（２）セミナー風景
東京都福祉保健局健康安全部食品監視課
課長代理　　倉持　大輔様
 王様製菓株式会社
代表取締役社長　　木村　秀雄様

シ—バイエス株式会社
チーフコンサルタント　　八木　亘様
 質疑応答


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2017年8月　　食品安全委員会